Chi Siamo
La nostra personalità, il nostro pensiero, l’idea che abbiamo del vino e come vogliamo rispettare l’artigianalità che c’è in ogni bottiglia.
Le nostre radici sono in questa valle, la valle di Mezzane, dove la nostra famiglia ha deciso di ritornare al mestiere del viticoltore e noi, mia sorella ed io, proprio dalla nostra famiglia abbiamo imparato il rispetto per il lavoro e per la terra.
Eventi e novità
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Luci di vite
Nuovo sito
Il Nuovo sito beninialessandro.it è online! Visita il nostro nuovo sito web e la nuova pagina dedicata ai nostri vini. Buona lettura.
Il Vigneto
12 ettari di vigna, di età che vanno dai 40 anni fino ai 60, coltivate a pergola veronese, per quanto riguarda la garganega, mentre pergola trentina e guyot sono le forme di allevamento dedicate alle uve a bacca rossa. A San Pietro di Lavagno produciamo le uve per i bianchi mentre i rossi nascono a Marcellise e San Briccio.
I vigneti sono certificati BIO, a conduzione biologica dal 2020, proprio con la volontà di rispettare il più possibile l’ambiente, il luogo, la natura e la salute di chi ci lavora e ci vive. Applichiamo un’agricoltura sostenibile. Non utilizziamo diserbanti, insetticidi o prodotti chimici di sintesi.
VALPOLICELLA
- LOCALITA’ PASSERE (frazione di Lavagno): vigneto 3000mq con esposizione ad est; terreno calcareo, 250mt di altezza, pergola trentina
- SAN BRICCIO CENTRO STORICO (frazione di Lavagno): 3700mq con esposizione sud ovest, terreno vulcanico, 200mt di altezza, sita vicino al vulcano di San Briccio
- LOCALITA’ CENTRO (comune di Tregnago): vigneto 550mt di altezza, marna, vigne di 80 anni, vigneto dal quale produciamo lo spumante rosè
SOAVE
- LOCALITA’ MARMURIA (comune di San Pietro di Lavagno): 4 ettari, terreno argilloso, 70mt di altezza, 100% garganega, pergola veronese, vigne dal 1978 piantate da papà Francesco
- LOCALITA’ VAL DI MEZZO (comune di San Pietro di Lavagno): 4 ettari, vigne dal 1960 piantate dal papà Francesco, terreno calcareo alluvionale, 100mt di altezza in zona pedo-collinare, 100% garganega, pergola veronese
- LOCALITA’ PROGNI (comune di San Pietro di Lavagno): 4 ettari, terreno calcareo alluvionale, vigna di famiglia dal 1950, 100%garganega, pergola veronese
La Cantina
Quando abbiamo pensato alla nostra cantina, al luogo di vinificazione, ma anche di ospitalità, abbiamo voluto creare uno spazio accogliente, semplice, sobrio, piacevole per lavorare e per degustare. Un luogo che rispettasse e fosse coerente con lo stile dei nostri vini, nitidi, armoniosi e lineari.
Per noi è importante arrivare in cantina con una materia prima eccellente e intervenire nelle varie fasi di lavorazione il meno possibile.
I passaggi sono semplici, dopo la raccolta dell’uva, in cantina procediamo alla fase di pressatura con estrazione delicata. Ci siamo ispirati alla tecnica spesso utilizzata nel mondo delle bollicine, proprio per mantenere la freschezza del frutto, enfatizzare i caratteri delle uve e ritrovarli nel vino. Lavoriamo solo il mosto fiore, coerenti con un concetto di purezza e manualità artigianale. Evitiamo qualsiasi ossidazione, proteggendo il mosto e andando in fase di fermentazione senza forzature. I vini infine vengono travasati e mantenuti in bâtonnage, quindi a contatto con i lieviti, fino alla messa in bottiglia.
Il merlo bianco
“Galeotto fu il merlo bianco che era abituato a farci visita un tempo e che per anni nidificava nel cedro del giardino. Ci è sembrato recapitare un messaggio: il merlo bianco, che cantava nell’ora del vespro, diventava rappresentazione di purezza e pensiero sincero. A lui abbiamo dedicato il simbolo della nostra cantina”